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商品訊息功能
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商品訊息描述:
- 出版日：1041028
- ISBN：9789863731986
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
全食物健腦養骨食療法
56種 常見魚蝦蟹貝水產，吃出聰明金頭腦
154道 高鈣高蛋白料理，增強免疫不生病
550個 活力養生祕訣：醫師、營養師全揭密
本書特色
家庭必備食材大百科?食療保健一本通
多吃魚類海鮮＝保護心血管＋預防骨鬆＋增強記憶
魚類海鮮美味健康料理＆菜色百變豐富吃法
頂鮮營養好吸收?滋補一級棒?養好體質強健體力
採購保存處理食用圖鑑，圖解清楚一學就會！
7大烹調技巧變化吃法公開，經典人氣料理輕鬆做
清蒸鮮甜?紅燒入味?香煎爽口?油炸脆嫩
快炒下飯?燒烤酥香?熬湯滋補
正確烹調魚類海鮮，無毒安心吃，發揮最大營養功效！
史上最強魚類海鮮活用祕訣＆老偏方全公開！
210項食物搭配組合，營養效果加乘最超值
鰱魚＋雞蛋 一起煮食→活化腦細胞、增強記憶力
130個魚類海鮮妙用法，簡易居家自療法寶
透抽＋花椰菜搭配食用→預防感冒、促進消化
210種食療老偏方，祖傳養生智慧
蝦米＋米酒加水燉煮→幫助產婦通乳
目錄
【作者序】聰明吃魚品海鮮，養出好體質
【如何使用本書】
【食譜索引】魚類海鮮高鈣料理食譜 分類目錄
Part 1魚類海鮮常識 一定要知道
魚類海鮮的食療保健功效
魚類採買保存技巧
魚類保鮮處理祕訣
魚類烹調技法大公開
1香煎－超脆嫩 2油炸－超香酥
3清蒸－超爽口 4紅燒－超入味
5快炒－超下飯 6燒烤－超鮮甜
7熬湯－超滋補
海鮮採買保存技巧
鮮蝦採買、保存、處理技巧
食用蝦類圖鑑
螃蟹採買、保存、處理技巧
食用蟹類圖鑑
貝類採買、保存、處理技巧
食用貝類圖鑑
頭足類採買、保存、處理技巧
食用頭足類圖鑑
海鮮烹調技法大公開
海鮮料理常用醬料介紹
經典海鮮料理輕鬆煮
魚類海鮮料理Q＆A解惑
Q1 料理魚類時，如何消除腥味？
Q2 魚片如何烹調才會鮮嫩不沾鍋？
Q3 如何增添魚湯的香味？
Q4 蒸煮海鮮有哪些訣竅？
Q5 烹煮海鮮前須汆燙多久，口感才不會太老硬？
Q6 吃不完的海鮮煎炸料理，可再次加熱嗎？
Part 2魚類海鮮這樣吃最健康
【鮮魚類】
吳郭魚 養顏美容好食材
●茄汁吳郭魚 ●樹子蒸魚 ●醬燒吳郭魚
虱目魚 魚肚鮮嫩最美味
●樹子蒸虱目魚 ●鮮蚵虱目魚粥 ●青木瓜魚肚煲
鱸魚 加速傷口癒合
●紅茄炒鱸魚 ●蒜香鱸魚 ●黃耆鱸魚湯 ●青木瓜鱸魚湯
草魚 富含鉀可調節血壓
●黑椒醬炸魚片 ●蒜香雙花魚片 ●西湖醋魚 ●百合蓮子鮮魚湯
香魚 護眼強心健康魚類
鯽魚 肉質細嫩幫助消化
●清蒸鯽魚 ●蔥燒鯽魚 ●黑棗鯽魚湯
鯉魚 消除水腫好食材
●青豆燴鯉魚 ●紅豆鯉魚湯 ●栗香黑豆鯉魚湯
鰱魚 降膽固醇優質魚種
●參鬚鰱魚湯 ●青木瓜煲鰱魚尾 ●砂鍋魚頭煲
鯖魚 改善睡眠品質
●芝麻紅麴烤鯖...
魚類海鮮營養密碼-營養密碼(5)
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商品訊息簡述
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社論－產業競爭力再造 需要全面動員
工商時報【主筆室】
行政院20日宣布刺激經濟短期方案，決定採行寬鬆貨幣與財政擴張政策、活絡台股、強化投資、刺激觀光及增加企業融資等多項措施。行政院這項決策，顯然是因應主計總處下修今年GDP至1.56％、前七月出口衰退7.8％、外銷訂單連四黑等嚴峻經濟情勢，能否發揮效果，完全繫於政府主管部會的執行力。其中攸關產業競爭力再造的作為，尤其受到產業界關注。
行政院長毛治國日昨出席「工商協進會南部工商午餐會」時透露，政府將在「科發基金」支持下，與各企業協會於下半年成立「生產力4.0促進會」，推動國內產業轉型和升級。毛揆提出此一構想，顯示政府已經體認到產業競爭力衰退，是當前經濟陷入保二困境的主因，也希望藉由「生產力4.0方案」的推出，為各產業的競爭力提升增加助力。然而這樣的計畫，能否掌握並突破企業投入研發與轉型升級的障礙，進而有效動員更多產業與廠商投入，將是決定產業競爭力可否成功完成再造的關鍵。
分析主計總處將今年全年經濟成長率由原預測的3.28％，大幅調降至1.56％，創2010年以來最低紀錄，主要是因為第2季出口以美元計價年減9.81％，為2009年第4季以來最大降幅，導致前七個月出口衰退7.8％，雖然該數字與日本衰退7.7％和新加坡衰退13.1％相比，並不算太差。
但值得注意的是，進一步詳究出口衰退的原因，可以發現台灣產業結構調整的速度，難以應對全球經營環境變遷與國際競爭的困境。其中，由於全球對消費性電子產品的需求成長減速，以及蘋果iphone6換機潮消退、Apple Watch銷售不如預期影響蘋果供應鏈等因素，導致個人電腦出貨量減12％、平板減7％，智慧型手機增幅由去年近三成滑落至12％等，進而造成出口大幅衰退的結果，凸顯台灣的出口品項太偏重資通訊（ICT）產業，使得台灣經濟應對景氣循環的能力下降，特別是在中國大陸紅色供應鏈崛起的衝擊下，台灣經濟已面臨更大壓力。
正因為如此，我們期待政府能有效落實「生產力4.0方案」，以全面性地帶動各產業的轉型和升級。過去幾年來，政府產業政策重心偏向ICT產業，導致企業研發資源投入過度集中於ICT產業，製造業附加價值率的提升，則集中於電子零組件、電腦及光學製品等產業，而未普及傳統產業，進而造成近年來台灣傳統產業出口表現均不如中國大陸、韓國及東協。基此原因，未來在行動網路、大數據、雲端/物聯網時代，除了ICT產業應該創造新經濟與新服務價值之外，傳統產業也應該加快創新，運用ICT技術改善製程、提升品質與附加價值。
我們參考美國「再工業化」戰略的推動成果，可以發現自歐巴馬總統於2009年11月提出「再工業化」戰略以來，陸續頒佈了《清潔能源與安全法案》、《美國競爭力再授權法案》、《製造業促進法案》等系列法規，搭建起重振製造業的法律框架，又相繼啟動《先進製造業夥伴計畫》、《確保美國先進製造領導地位》與《先進製造國家戰略計畫》等，促使資訊服務產業、機械設備業、汽車業、半導體產業、煉油業，在2010至2013年間產值成長超過5％；且外人投資美國製造業，自2009年的7,000億美元成長至2013年的9,400億美元。這些數據都證明，唯有積極投入領先的技術領域，才能重振製造業與經濟活力。
對台灣而言，美國「再工業化」戰略中所提出的「促進創新」、「穩固人才管道」和「改善商業環境」等三大理念及其推動策略，值得參考。根據經濟部調查，台灣「技術研發人才不足」（占58.6％）和「需求變化快速，研發產品生命週期短」（占42.9％），乃是製造業在研發上遇到的前二大困難，同時也面對「缺乏技術資訊或技術無法突破」及「研發人員流動率高」等問題。對此，政府在推動「生產力4.0方案」時，的確有必要在各產業協會成立「生產力4.0促進會」，結合產學研的專家，針對各個產業和商業服務業所面對的市場需求特性、競爭情勢、技術應用需求等進行分析，進而量身訂做不同產業和企業的市場發展、技術研發等輔導協助辦法，並就「技術研發人才不足」的問題，提供解決方案。
尤其重要的是，「生產力4.0方案」應該建立有助於企業加快創新的機制，例如提供製造業研發基礎設施、強化產學研的創新網路，同時結合法人研究單位和產業管理顧問機構的力量，一方面實際了解企業需求，二方面對欠缺轉型升級意願與面對研發障礙的企業，提供診斷諮詢服務，進而協助其投入研發和設備投資、發展先進製造技術，並建立智慧化與最佳化製程。必須如此，才能有效動員廠商，攜手投入產業競爭力再造的行列。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/社論-產業競爭力再造-需要全面動員-215006514--finance.html
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